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• Cardápio com 40 pratos de sushi e variações, tradicionais e modernos de alto padrão e ficha técnica (sem precificação)

• Treinamento de equipe para o cardápio, boa relação na empresa, organização, divisão de serviços e trabalho com economia (limpeza de peixe correto sem desperdícios)

• Contato com fornecedores

• Criatividade individual e montagem de pratos usando técnicas japonesas

• Acompanhamento semanal

• Acompanhamento para fotos do cardápio